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2013年1月30日 (水)

今年初のベーコン

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今年初となるベーコン。今季3回目か。久しぶり。
日程的な理由で、2週間塩漬けしていた。それがどう影響するのかしないのか?
新調なった温燻庫での2回目の燻煙となる。
新しい温燻庫での温度調整の具合はなかなかよろしい!

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