白菜塩漬けその後

今回のはよく水が上がった。大分悩んだのだが、昼食後引き上げた。どうかな？

右側が引き上げた白菜。少し塩辛い気もするが、キムチにしてしまえばいい加減になるだろう。うまく漬かったことに気をよくして、もらってきていたもう一つの白菜も塩漬けにすることにした。今度は、2日程漬けてみるつもり。しっかり水が上がるといいのだが。

最初は、桶の口の所まで嵩がある。漬かると1/3位になる。今回もしっかり水が上がるといいな！