昨晩は、月に一度のボーカルでナイトの日だった。２０年越しの唄が曲になりハーモニカまでついて、初お披露目と勇んで出かけたのだったが･･･
当初カポ２で始めたのにDのハモニカが古くて出ない音があり、たまたまEのハモニカがあったのでカポ４で練習していたのが、仇となった。
「ハモニカ吹くのは初めてデース」と始めたのだったが、いざハモニカの段になるとなにかおかしい･･･？？？音が違う？？？「キーが違う！」とのヤジにふと我に返りハモニカを見ると、DのつもりがEではないか！！！どこでどう間違えたのか？完全にDを持って来たつもりだった！
後から思えばカポを付け替えればそれがよかったのだが、その時は、そこまでは思いいたらず、ハモニカをホルダーごと投げ出して最後まで唄い終了となった、
DをEと間違えたお話。ちゃんちゃん！！
とは、本日c2conv氏の迷言にして名言だが。我が家に迷い込んだストラトさん、なかなかのコストパフォーマンス。裏の板が白いプラスチックだったのを、きっと本家本元は銀メッキの金属パーツだろうと想像したのだが、確認したところ、白いプラスチックパーツだった。おー、なんと、なんと。
いっそ、デカールをF様のものに張り替えてやろうか？とさえ思い始めているバカな私。まあ、妄想、妄想。
修理の見積もりのため預けていたバンジョーは、結局修理不能(不要？)とのことで帰って来ていて、お持ち帰り。基本的には、バンジョーは、自分でパーツを交換するなどして対処するので、リペアとかという習慣はないのだそう。インターネットで検索して、一応必要なパーツは注文した。さあ、どうなりますやら。
今年の流行語大賞が政権交代に決まった。私の中では、少し違和感がある。大きな政治、あるいは社会の動きを流行語というジャンルで扱って欲しくないというのが、その心だろうか？だが、しかし、流行語となるほど、世の人々の心に残った出来事だったということだろう。
ところで、我が家の政権交代。
先日に続いて、4kgの白菜をキムチにした。キムミョンナムを作って白菜と合体させる段になって、さて、どのタッパーにいれようか？という疑念がわいた。
一番大きいタッパーにはベーコンが入っていたのだが、幸いかなり量が減っていたので、それを小さいタッパーに移し、一番大きいタッパーに入れることにした。我が家の政権交代だ！
残っていたキムチと合体させたので、それでも全部は入りきらず、残った少しは皿に入れ、さっさと食べてしまおう。
最近、はまっているのが、出し殻の煮干しにキムニョンナムをからめたちゃんじゃ風。ちゃんじゃのように少しタレを甘くしてみたらどうだろうか？
白菜でまさか体重はふえまいとタカをくくっていたのだが、体重が増加傾向にある。この季節はちょっとやばい。せっかく成功しつつあった減量がまた遠ざかるのか？
1日2枚と決めているベーコンがせめてもの救いなのだが、2枚といえども、ズリよりはカロリーがあり･･･くわばら、くわばら･･･
熱源騒動はあったが、無事完成。昨日、今日、食べてみた。
今回は、ヒッコリーふたつかみ＋（ヒッコリーひとつかみ＋サクラひとつかみ）
これが、なかなかよろしい！！二重丸。少し酸味があり、でもサクラではなく、ヒッコリーよりも少し風味があり？？？（ほんまかいな！）
いやいや、でも、なかなか満足。またまた自己満足の世界だ！！
昔お世話になった方の訃報をいただいた。
お世話になり、師とも仰いだ方。最近、時々その人だったらどうだったのだろう？どうするのだろうか？と思い出したりもしている方だった。夏頃まではお元気だったのが、９月に肺ガンが見つかり、その後早かったらしい。
ただただ、ご冥福をお祈りするのみ。どうか安らかにお眠りください。
先日出来上がった熱燻システムで燻した手羽元。今晩の夕食。もう少しして食べるところ。味の方はそれから。
ついさっき自画自賛した温燻システムだったが、あえなく撤退。あえて勇気ある撤退と言っておこう。
何が起こったのか？
そう、グリル鍋自体のランプが消えたと書いたが、それが問題なのだ。グリル自体にサーモスタットがついているため、最高の温度にしていても、基本的には空焚き状態なので、グリル鍋自身は温度が上がったと満足してしまう。で、いったん休憩となるのだが、庫内の温度は、そこまで上がりきっていないので、必要な温度にならない。ということに気がついた。最後まで、一度試してみようかとも思ったのだが、どう考えても温度が不足するだろうと判断し、元の電熱器に戻した。勇気ある撤退！！（これまた自画自賛！！)
白菜を上げたのだがら、キムチづくりへと進まなければならない。
明日でもいいのだが、まあ、やっぱり今日なのだ。
先ず、昆布と煮干しでだしをとる。
白玉粉を入れ、唐辛子と合体。はちみつを入れ、いったん冷ます。その間に次の準備へと進むのだが、とりあえずいったん中断。夕食後に続きをするつもり。
6時になったので、塩漬けの終わったバラ肉を吊して温燻開始。先日返品騒動等を経て、新しくなった温燻システムを初めて使う日が来た！写真を撮った時にはついていたグリル鍋が、写真を撮り終えて見ると消えていた。いいぞ！いいぞ！
今、グリル鍋の温度を一番高くしているので、少し下げてみようかな！
よっぽど、溜まってたのかなあ？とどまるところを知らない今日のやる気！
生クリームとサワークリームを買って来てもらっていたので、作らないわけにはいかない。
ということで、パンナコッタまがい！今冷蔵庫の中で固まり中。
今回のはよく水が上がった。大分悩んだのだが、昼食後引き上げた。どうかな？
右側が引き上げた白菜。少し塩辛い気もするが、キムチにしてしまえばいい加減になるだろう。うまく漬かったことに気をよくして、もらってきていたもう一つの白菜も塩漬けにすることにした。今度は、2日程漬けてみるつもり。しっかり水が上がるといいのだが。
最初は、桶の口の所まで嵩がある。漬かると1/3位になる。今回もしっかり水が上がるといいな！
シフォンケーキを４つ焼こうと決めていた。と言う程たいそうなことではないのだが、なんとなくそう決めていた。
バニラ→ココア→抹茶→紅茶の順で焼いた。昨日のココアのリベンジの意もいくらかはある。
どうも、ココアのサラダ油の量を間違えたような気がする。40mlなのだが、70ml入れたような？？？混ぜ合わせた時の感じが、いつもよりゆるかった。（でも食べてみたらなかなかいい感じ。サラダ油を増やすとしっとり感が増すのかな？)
ココアのサラダ油の量を間違えたのと、紅茶シフォンが少し窪んだ以外は、一応成功。それぞれなかなかな出来映えに自画自賛！満足！
作っている最中に、（シフォンケーキのシフォンてどういう意味なのだろう？人の名前なのだろうか？）今まで考えたこともなかった疑問がわいてきたので、ネットで調べてみた。さすがWikipediaさん。「食感が絹織物のシフォン」に似ているからそう呼ばれるのだそう。そうか、そうか絹織物なのだな！
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